美食天下菜谱 > 生活百科 > 茄子烧辣椒的做法步骤 茄子怎么烧好吃？

用料

茄子1根

辣椒6个

油1茶匙

盐1勺

糖1小勺

酱油适量

蒜子1个

醋2滴

茄子烧辣椒的做法步骤

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　　1.准备浸泡好茄子和辣椒，将它们全部洗干净，辣椒切成丝，茄子切成块状！备用。

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　　2.后将锅中加入一茶匙的油，等油热了以后再加入茄子翻炒片刻。中小火！

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　　3.随后煤气灶开小火、倒入适量的酱油稍作调色作用！

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　　4.随后加入适量的糖，来给茄子提鲜。小火~

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　　5.再加入醋、小火翻炒一会儿！

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　　6.随后加入一勺盐（盐根据自己家的勺子作调整）再加入半碗水！中小火。

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　　7.这时候将蒜子切成末状。等茄子里面的水微微收汁的时候加入切好的蒜子。微微翻拌一下！

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　　8.最后加入辣椒丝、中火翻炒2分钟即可盛盘享用！

小贴士

　　1、茄子必须浸泡20分钟，这样是有去毒作用的！
2、先加酱油最后加水这样颜色会光泽而不暗淡。
3、最后加入辣椒会使茄子烧的也会更加的软烂一些，而辣椒吃起来脆，并且颜色鲜绿。