美食天下菜谱 > 生活百科 > 高压锅煮粥的方法步骤

出于节约时间的考虑，我们常常会用高压锅煮粥。但是用高压锅煮粥，由于煮的时间短，做出来的粥往往没有用普通锅熬出来的粥香糯。那么高压锅煮粥如何味道更好呢？今天美乐乐美食百科就为大家呈现高压锅煮粥要多久，高压锅煮粥的方法步骤，以及注意事项。

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美乐乐美食百科：高压锅煮粥方法步骤

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食材

大米、小米、糯米、黑米、玉米糁、高梁米、玉谷米各适量，水适量。

方法步骤#家常菜：http://caipu.chinabeer.com/caidan/sancan/shipu.html

1、淘米：将上列诸米拣去杂质，淘洗干净，备用。

2、熬粥：高压锅置火上加水，待水开时，依次倒入大米、小米、糯米、黑米、玉米糁、高粱米、玉谷米。

3、合盖封严，旺火烧至排气孔冒直气，加调压阀，改用小火煮5分钟左右。

高压锅煮粥注意事项

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1、在用高压锅煮粥的时候，水米不可加得太满，最好至锅的容积的4/5处，以防溢锅。

2、步骤3中，小火煮5分钟之后即可关火，让其继续熬煮，自然冷却后，即可开锅食用。

高压锅煮粥：红豆高粱粥

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食材

红小豆、高粱米、圆糯米各50克，花生10粒，清水5杯。白糖适量。

方法步骤

1、将红小豆、高粱米、圆糯米、花生分别洗净，红小豆用水浸泡3小时，高粱米用水浸泡30分钟，圆糯米用水浸泡1小时。

2、高压锅置火上，放入清水、红小豆、圆糯米、高粱米、花生，合盖扣阀置于炉火上用旺火加热。

3、待限压阀排放蒸气时，立即将火减弱，保持限压阀在稍许排汽状态。继续加热10分钟后即可关火。

高压锅煮粥：香菇鱼片粥

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食材

鱼片、芹菜、糙米、红枣、香菇各25克。香油、盐、姜丝、胡椒粉各适量。

方法步骤

1、芹菜洗净并切碎末备用。

2、糙米洗净加水及红枣一起煮成稀饭后，加入鱼片、香菇用大火煮开后，再加姜丝稍煮，加入芹菜末及盐、胡椒粉、香油调味即可。

Tips

1、片鱼片首先要将鱼骨去掉，须在纯鱼肉上斜着角度切，而且尽量不要在鱼肉上来回推拉，最好是一刀切一片。

2、鱼片的厚薄全由自己掌握，当然不能太厚了，太薄也不好，炒的时候容易断。

高压锅煮粥要多久

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大米加热6～8分钟，小米加热5～7分钟，高粱米加热10～20分钟。到时间后，将锅从炉上移出，自然冷却10分钟左右打开锅盖。若时间急促，可用冷水浇淋锅盖15-20秒钟，冷却后即可打开锅盖。