美食天下菜谱 > 菜谱大全 > 创新版高升排骨的做法

工　　艺：烧口　　味：咸鲜味难　　度：中级掌勺人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<90分钟

创新版高升排骨的主料：排骨1斤

创新版高升排骨的辅料：葱适量、姜适量、八角适量、芝麻适量、细香葱适量、生抽1汤匙、辣酱2汤匙、番茄酱3汤匙、苹果醋4汤匙、高汤5汤匙、食盐少许、味精少许

创新版高升排骨的做法：

1、排骨焯水，加葱姜八角煮半小时，捞出控水，排骨汤不要倒掉。生抽，辣酱，番茄酱，果醋放在碗里备用。青菜叶焯水剪圆

2、锅中倒油炒排骨，炒到肉金黄。（不怕费事的就炸）。

3、排骨捞出后，全部油倒出去，锅里放酱汁，煮排骨的汤，一起熬滚。

4、排骨倒入煮开焖一会。

5、大火收汁，放点味精提味即可，撒芝麻葱花装饰。

家常菜做法大全caipu.chinabeer.com温馨提示：

1，做这个汤汁，盐一定要最后放，先尝尝合不合您的口，觉得淡就放。其实我没放，因为觉得不淡。生抽里是有盐味的。（果醋我用的苹果醋）。

2，生抽的作用是中和番茄酱的颜色，不至于太红。颜色很好看。也有提鲜的作用。