美食天下菜谱 > 菜谱大全 > 防癌抗癌 荸荠西芹肉丝的做法

荸荠西芹肉丝的做法图片步骤,怎么做荸荠西芹肉丝好吃？

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  将肉丝中加入盐， 蛋清和水淀粉腌制；
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  去掉荸荠的皮；
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  将西芹和荸荠切成片备用；
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  烧锅开水，加入适量的盐和几滴油， 下入西芹焯水；
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  西芹下入后水在沸腾后关火， 将西芹捞出， 放在凉水下冲一冲；
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  将腌好的肉丝放入刚焯过西芹的水中（千万不要滚开），用筷子化开；
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  将浸透到半熟的肉丝捞出；
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  将锅烧热， 放入少量的油， 下入姜丝和葱丝煸炒；
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  煸炒出香味后下入刚焯过水的肉丝；
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  翻炒几下后加入西芹和荸荠片；
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  翻炒几下后加入盐调味；
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  翻炒均匀后出锅装盘。