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枸杞子的作用与功效 枸杞煲汤大全
更新时间：2016-12-12 责任编辑：星乐
雷雨天，天气闷热又潮湿，令人感觉不爽利。今天推荐这道白鲫猪煲枸杞头汤，具有清热降火、清肺补虚之效，非常适合初雷雨天食疗养生之用。
白鲫猪煲枸杞头汤
做法：
1、洗净宰好的白鲫，刮去腹内黑膜，沥干水分。
2、热锅，用一小块拍裂的姜擦一遍锅，放两汤匙油，下白鲫两面煎至微黄。
3、枸杞头洗净；陈皮用水泡软后刮去白瓤。
4、将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料武火煮沸，转小火煲一个半小时，下盐调味饮用。
功效：清热降火，清肺补虚。
枸杞头
枸杞头也就是枸杞的根，在中药里有个专门的名字叫“地骨皮”，有补虚益精、清热止渴、凉血止血、清肺降火、降血压等功效。
明李时珍《本草纲目》记载：“春采枸杞叶，名天精草；夏采花，名长生草；秋采子，名枸杞子；冬采根，名地骨皮”。枸杞可谓全身皆宝。
有时在市场会遇到新鲜的枸杞头，但也是偶然，更多的是在药材店购买干品，鲜品煲出来的汤水比干品更清香，枸杞独特的味道更浓。另外，越粗壮的枸杞头代表年份越老，功效会更好。
家常食用枸杞头多是用来煲汤，是食疗养生的佳品：
杞子枸杞头鸡汤
材料：新鲜枸杞根200克、枸杞子20克、鸡半只、姜2片。
做法：所有材料洗净，鸡斩件汆水；将适量清水倒入瓦煲烧开，放入全部材料，武火煮沸，转小火煲一个半小时，下盐调味饮用。补益肝肾、滋阴明目。
枸杞头老鸡汤
材料：新鲜枸杞头200克、老鸡一只、姜3片。
做法：老鸡宰杀洗净，斩块，汆水捞起；枸杞头洗净切段；将适量清水倒入瓦煲烧开，放入所有材料武火煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味饮用。健脾补肾，养血安胎。
枸杞头鸡骨草猪骨汤
材料：干枸杞头50克、鸡骨草50克、粉葛200克、云苓20克、蜜枣2个、猪骨500克、姜2片。
鸡骨草、云苓和蜜枣洗净；粉葛去皮切块；猪骨洗净斩件，汆水捞起；将适量清水倒入瓦煲烧开，放入所有材料武火煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味饮用。清肝明目、清热祛湿。
靓汤心水
1、干枸杞头药店有售，市场偶然也会碰到新鲜的枸杞头，味道和功效更佳。
2、陈皮可辟除鱼腥味和泥味。
排毒补血 紫薯银耳羹
健脾厚肠 椒盐花卷
双莲炖排骨
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