美食天下菜谱 > 生活百科 > 煮元宵用开水还是凉水 元宵怎么煮好吃

元宵节快要到了，当然避免不了的就是吃元宵。那么元宵应该怎么煮才好吃?用什么样的水煮元宵可以让它依旧饱满?文中为大家一一进行相应的解答。

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煮元宵用开水还是凉水#家常菜：http://caipu.chinabeer.com/caidan/sancan/shipu.html

开水下!待水烧开后,把汤圆慢慢放入锅内,同时应随即用勺将其轻轻推开,朝同一方向略作搅动,使其旋转几圈,不粘锅.

旺火煮上片刻,待汤圆浮起后,迅速改用小火慢煮.每烧开一次锅应同时点入适量的冷水.开锅两三次后,再煮上一会儿,便可出锅食用.

注意：如果凉水下锅会很快把汤圆煮烂的!

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元宵怎么煮好吃

开水下

水烧开后，把元宵放入锅内，用勺子轻轻推开，让其旋转几周不粘锅壁。

慢水煮

待元宵浮起后，迅速改用慢火。否则，元宵不断翻滚，外熟内硬不好吃。

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点冷水

煮的过程中，每开一次锅加少量冷水，使锅内的元宵保持似滚非滚状态。水沸两三次后，再煮一会儿，即可食之。这样煮出的元宵质软不硬，甜粘好吃。

及时煮

生元宵的糯米粉含水量较多，久放会变质，受冻易煮破。

元宵最好现做现吃，放置别超过3天，一旦发现元宵的颜色改变便不能食用。现买的速冻元宵也要及时吃掉，最好不要存放一周以上。

另外，品尝元宵时无论水煮，还是油炸，均要使元宵熟透。在油炸元宵时最好在元宵上扎一些小孔，防止元宵爆裂而烫伤。

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元宵煮成什么样就是熟了

新鲜的元宵

新鲜的元宵煮7分钟左右即可，看到元宵浮起来了就差不多好了。

速冻的元宵

速冻元宵煮的时间比较长，需要10分钟左右。先把速冻元宵拿出来，在室温下中放着，等水烧开以后再放元宵进去，等元宵浮起来，加一次冷水，再浮起来就可以了。