云南菜（Yúnnán cài）也称滇菜。独特，神秘，多元的民族文化，壮丽的自然景观，大自然赋予了云南永恒的魅力。由三个地区的菜点特色构成。滇东北地区：因接近内地，交通较为便利，与中原交往较多，与四川接壤，其烹调、口味与川菜相似。

云南特色菜有：云南春卷、彝乡锅仔、酿雪梨、沙爹鲜鱿、烧云腿、 过桥米线、腾冲坛子鸡、虎掌金丝面、什锦凉米线 、炸洋葱、砂锅焖狗肉、三七汽锅鸡、鳝鱼凉米线、三丝干巴菌、丽江粑粑、滇味炒面 、竹筒鸡等。

宜吃食材：猪蹄、猪肚、五花肉、猪脑、猪腰、牛肉、猪皮、羊肉、猪心、羊肚、猪肺、牛肚、猪大肠、羊肾、羊血、火鸡肉、腊肉、鸡肉、火腿、咸肉、鸡胗、咸鸭蛋、黄油、黄鳝、鲳鱼、皮皮虾、鲜贝、虾、虾仁、虾米、螃蟹、龙虾、虾皮、海虾、蛤蜊、北极虾、基围虾、小龙虾、河虾、毛蛤蜊、海带、香菜、芥菜、土豆、辣椒、羊肚菌、大蒜、洋葱、苹果、香蕉、米饭、玉米、玉米须、香蕉皮、干辣椒、牛奶、酸奶、绿茶、苹果醋、

忌吃食材：