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下饭荤菜 秘制卤牛肉的做法
下饭荤菜 秘制卤牛肉的做法
2016-02-20
卤
牛肉
荤菜
秘制卤牛肉的材料
牛腱芯
一整个1kg左右
八角
2颗
王守义十三香
1/3汤匙
白糖
相克食物
4汤匙
老抽
15汤匙
生抽
10汤匙
盐
1/2汤匙
黄豆
相克食物
酱
1汤匙
小葱
1小把
姜
相克食物
1块(拇指大小)
蒜
3瓣
水
1.2L
秘制卤牛肉的做法图片步骤,怎么做秘制卤牛肉好吃?
牛腱子洗干净泡冷水10小时,中间换水1-2次。
除了牛腱芯以外的所有配料放入大砂锅,大火煮开后放入牛腱芯,待再次开锅后,转小火煨30-40分钟。
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卤牛腱肉时,可以搭配一些带有油分的五花肉或猪肋排一起卤,这样口感更好。
作者:任冉Srivatsa
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