美食天下菜谱 > 菜谱大全 > 快手宴客海鲜菜 葱姜炒蛏子的做法

蛏子的肉很好吃，并且价格也很便宜，所以是一种大众化的海产食品。蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能。中医认为，蛏子肉味甘、咸，性寒，有清热解毒、补阴除烦、益肾利水、清胃治痢、产后补虚等功效。

葱姜炒蛏子的材料:蛏子500克、葱4根、姜3片、红尖椒2个、料酒1汤匙、盐1茶匙、生抽1汤匙、糖1茶匙。

葱姜炒蛏子的做法:

1、准备所需材料。将蛏子放入淡盐水中浸泡2个小时，使蛏子吐尽泥沙。再用刷子洗干净外壳，捞出沥水备用。

2、炒锅倒油烧热，放入葱姜丝、红椒圈煸炒出香味。放入蛏子用大火翻炒至蛏子壳全部张开。

3、烹入料酒翻炒，再加盐、生抽、糖翻炒一会即可即可出锅。趁热食用吧。