美食天下菜谱 > 菜谱大全 > 家常美容 花生猪皮冻的做法

猪皮里不只是含有大量的胶原蛋白，有美容的功效。它还有着去寒热、解毒的功效。在做皮冻的时候，猪皮上的肥油都被刮得一干二净的，所以也不用担心吃后会累积太多的脂肪。

花生猪皮冻的材料:猪肉皮、花生米

配料：桂皮、干辣椒、葱、姜、花椒、八角、白胡椒粉、盐

花生猪皮冻的做法:

1、猪皮洗净跟冷水一起下锅，开大火煮。

2、煮至锅里有很多的油脂出现，或者用一根筷子很容易就能穿透猪皮即可关火。

3、将猪皮捞出，趁热用刀刮去肥油，刮得越干净越好。

4、刮去肥膘的猪皮也要趁热切成细条备用。

5、将花生米用清水泡2个小时以上，泡好后将外面的红衣剥掉

6、将花椒、八角、桂皮、干辣椒放入料理盒并扣好。

7、把肉皮条、花生米、料理盒、葱、姜，一起放入锅中，加入两倍的清水，开大火煮。

8、煮至水份消耗一半时，改中火继续煮。

9、当煮到水份快完汤汁十分的粘稠时，挑出葱、姜、料理盒，加入盐、白胡椒粉拌匀调味后即可关火

10、趁热装入保鲜盒，等凉透后再放入冰箱冷藏一夜

11、拿出后随意切块、片即可食用

小贴士：可以刮干净一块再捞出另一块，猪皮越热乎就刮的越轻松干净，凉了就不好刮了。