美食天下菜谱 > 菜谱大全 > 考生健脑小点心 核桃酥的做法

核桃酥是中国传统小吃，因为核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食有益于脑的营养补充，有健脑益智作用，如果孩子不愿意单独吃核桃，可以做成核桃酥，既好吃又补脑，是个不错的选择。现在市面上卖的核桃酥大多都加了添加剂或是不卫生，还是在家自己做比较干净卫生。

小编经过反复研究，终于做出这个非常满意的核桃酥。其特点是质地细腻，柔软，口味滋糯，纯甜，有突出的桃仁清香。

核桃酥的材料:低粉400克、植物油210克、鸡蛋一个、白砂糖140克、小苏打一小匙、核桃仁80克、黑白芝麻各少许。

核桃酥的做法:

1、核桃仁放入烤箱，170度中上层烤几分钟，烤熟即可。烤好的核桃仁装入保鲜袋，用擀面杖轻轻敲碎备用。植物油、鸡蛋和糖放入容器中。

2、用打蛋器搅打均匀，筛入低粉、加入小苏打。

3、用刮刀轻轻拌一下，再加入核桃碎。用刮刀慢慢拌成面团。

4、将面包分割成25克左右的小面团，揉成圆形成放置在铺有锡纸的烤盘上。用手轻轻按扁，表面放少许芝麻，再用手轻轻压一下。

5、放入预热180度的烤箱，中上层，烤十五分钟左右。