美食天下菜谱 > 菜谱大全 > 滋补海鲜煲汤 海参文蛤滋补汤的做法

汤类是年菜中不可或缺的美味，小编就向大家推荐一道海参文蛤滋补汤。它的营养极其丰富，主要食材有文蛤、海参、娃娃菜、黑木耳、花菇，它们都是上等的滋补品。如果找不到这几样食材也可以用别的代替，比如花姑可以用香菇，娃娃菜可以用白菜心等。海参文蛤滋补汤是一道味道超鲜美的汤，是冬季进补的佳品。

海参文蛤滋补汤的材料:文蛤300克，海参2只，娃娃菜1棵，花菇4个，黑木耳15克。

调料：葱、姜、香菜各适量，料酒10毫升。

海参文蛤滋补汤的做法:

1、文蛤提前用淡盐水浸泡2小时，使其吐净泥沙，捞出洗净备用。海参剖洗干净，用沸水汆透，切小段。花菇用70度左右的温水泡发。

2、把花菇去蒂洗净。黑木耳用凉水泡发，去蒂洗净，撕成小朵。娃娃菜洗净，剥下叶片，备用。

3、葱、姜分别洗净切片，香菜洗净切段。汤锅内加约1200毫升凉水烧开，放入泡发好的花菇和黑木耳，烧煮2分钟。放入文蛤和姜片，加入料酒，撇去浮沫。

4、煮至文蛤壳张开，放入娃娃菜和海参烧沸。用小火煨煮5分钟，撒葱片和香菜段，即可关火。