美食天下菜谱 > 菜谱大全 > 多汁肉包子的做法

多汁肉包子的做法图片步骤,怎么做多汁肉包子好吃？

• 
  

  1、水及酵母放入面包机桶内；
• 
  

  2、用手摇晃面包桶，使酵母溶于水； 3、倒入全部量的中粉； 4、启动揉面程序，将面团揉至光滑；
• 
  

  5、室温下进行发酵 6、当面团发酵至两倍大，结束发酵； 7、发好的面团不用取出，继续选揉面档；
• 
  

  8、将面团重新揉至光滑； 9、用刀切开揉好的面检视，切面光滑，空洞少则表示面团揉好； 10、案板上撒薄粉，将揉好的面团放在案板上，中间挖个洞；
• 
  

  11、以洞为圆心，用手将面团慢慢往四周拉长； 12、切断，搓成粗细均匀的条状； 13、用刀或者刮板分切成大小均匀的剂子；
• 
  

  14、翻转略滚圆，切面蘸薄粉后压扁； 15、擀成中间厚四周薄的面片； 16、将调好的肉馅放入面片中间；
• 
  

  17、然后用手沿同一方向打褶，将包子封口； 18、将包好的包子置于防粘的垫子上，室温发酵20分钟； 19、锅内注入适量冷水，放入醒发后的包子胚，大火煮开后蒸10分钟后关火即可； 猪肉馅制作： 1、猪肉洗净，切成小块；2、转而切成小丁，用刀剁成肉糜；
• 
  

  3、剁好的肉糜放入盆中，加入姜粉、盐、生抽、老抽、白砂糖及料酒搅拌均匀；4、继续加入淀粉及蚝油拌匀；5、倒入清水，顺时针搅拌均匀；
• 
  

  6、最后倒入色拉油及葱末，搅打至肉糜上劲；