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苹果肉桂司康的做法
苹果肉桂司康的做法图片步骤,怎么做苹果肉桂司康好吃?
- 所需要的原材料一一排开,同时将烤箱上下火175度进行预热
- 将面粉,糖,泡打粉,肉桂粉和盐混合均匀
- 用手将黄油块慢慢揉搓按摩进干粉中,此过程需要几分钟
- 揉搓均匀的黄油面粉呈现粗糙的玉米面状
- 将牛奶和鸡蛋液同面粉混合均匀
- 动作轻柔慢慢拢成面团,注意一定要少揉面
- 先将面团擀开,然后将苹果片松松的铺一层在面片上,对折面片,再擀开,再加一层苹果片,直到苹果片均匀嵌在面团里
- 将面团拢成圆形,剩余的苹果片可以用手轻轻按入面团里
- 将整形好的面团均匀切成四等分
- 刷一层蛋液在面团上
- 送进175度预热的烤箱中层,烤10分钟,将烤盘旋转180度后再烤8分钟即可
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在拢成面团时尽量少揉面,用最少的动作和成面团是最好的,否则会起筋,减少了司康本身该有的酥松的口感司康可甜可咸,组合多样,可以自己添加葡萄干蔓越莓干甚至坚果等,也可以添加奶酪香葱
如果是夏天家里温度较高的情况下,黄油切丁后立刻放进冰箱,以免融化,等到要用的时候才从冰箱取出
作者:PumpkinSpice