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开胃素菜 凉拌藕片的做法
开胃素菜 凉拌藕片的做法
2016-03-14
快手菜
素菜
藕
开胃菜
凉拌藕片的材料
莲藕
600克
蒜泥
30克
红椒
5克
生抽
5克
香
醋
相克食物
5克
香麻油
3克
辣椒油
3克
白糖
相克食物
3克
香菜
相克食物
少许
凉拌藕片的做法图片步骤,怎么做凉拌藕片好吃?
莲藕洗净,削皮切片,焯水后用冰水不断冲洗,直至变凉后摆放在干净的碟子上
把蒜泥、红椒、生抽、香醋、辣椒油、香麻油、白糖搅拌均匀,淋在藕片上即可。根据个人口味撒上适量香菜。
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1.
莲藕
要选择通气孔较大、节间距长、外形饱满的,带有湿泥土的尤佳;
2.用冰水使藕片瞬间降温,可使之口感更爽脆。
作者:琼肴
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