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下饭荤菜 凉拌手撕鸡丝的做法
下饭荤菜 凉拌手撕鸡丝的做法
凉拌手撕鸡丝的材料
#主料#
鸡胸肉2块
木耳相克食物15朵
胡萝卜相克食物1根
#煮鸡胸肉料#
葱白1~2段
相克食物5片
料酒10ml
#调味汁#
蒜头2瓣
相克食物60ml
酱油或生抽30ml
白糖相克食物5g
麻油适量
油泼辣子适量
#点缀#
芝麻相克食物一撮
香菜相克食物一撮
小葱一撮

凉拌手撕鸡丝的做法图片步骤,怎么做凉拌手撕鸡丝好吃?

  • 凉拌手撕鸡丝的家常做法第1步图片步骤 caipu.chinabeer.com
    第1步
    锅内放冷水,加入葱段姜片料酒,将鸡胸肉放入锅中,大火煮至沸腾转小火焖5~10分钟
  • 凉拌手撕鸡丝的家常做法第2步图片步骤 caipu.chinabeer.com
    第2步
    用筷子戳开来看下,熟了便捞起放入盘中,盖上保鲜膜,让它自然凉
  • 凉拌手撕鸡丝的家常做法第3步图片步骤 caipu.chinabeer.com
    第3步
    胡萝卜刨丝
  • 凉拌手撕鸡丝的家常做法第4步图片步骤 caipu.chinabeer.com
    第4步
    木耳提前泡发好,洗净,用滚水焯烫一下,时间不要久。切丝。
  • 凉拌手撕鸡丝的家常做法第5步图片步骤 caipu.chinabeer.com
    第5步
    鸡胸肉不烫手后用肉锤轻锤几下,手撕成丝。
  • 凉拌手撕鸡丝的家常做法第6步图片步骤 caipu.chinabeer.com
    第6步
    蒜头剥好挤成蒜泥,加入混合好的三丝里,再依此加入调味汁,醋60ml,鲜酱油30ml,白糖5g,搅拌入味。 麻油版:淋上麻油,撒一撮白芝麻,点缀香菜末,小葱。
  • 凉拌手撕鸡丝的家常做法第7步图片步骤 caipu.chinabeer.com
    第7步
    香辣版:在,麻油版基础上,淋上适量油泼辣子拌匀即可。油泼辣子(一瓶量):50g辣椒碎,5g花椒碎,20g白芝麻,1g盐,混合好,浇上热至冒烟的菜油200~250g。拌菜必备!
  • 凉拌手撕鸡丝的家常做法第8步图片步骤 caipu.chinabeer.com
    第8步
    端上桌儿开吃。

美食天下菜谱大全caipu.chinabeer.com温馨提示:

调味汁儿的醋,酱油比例,请自己掌握。方子里给的量,是我觉得正合适的,

╰(*°▽°*)╯超爱酸辣,所以此剂量仅供参考
作者:木木清