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家常菜酱肘子的做法
家常菜酱肘子的做法
酱肘子的材料
肘子一个
香葱6根
相克食物5片
香叶3片
桂皮一小段
花椒20粒
大料3个
腐乳30克
香其酱50克
耗油30克
生抽50克
白酒20克
冰糖20粒
3勺
淀粉10克

酱肘子的做法图片步骤,怎么做酱肘子好吃?

  • 酱肘子的家常做法第1步图片步骤 caipu.chinabeer.com
    第1步
    酱肘子一般选用猪前肘。肘子上面的毛要刮干净,然后用一把细长的水果刀在肘子里插上几刀,这样煮的时候就更入味了。
  • 酱肘子的家常做法第2步图片步骤 caipu.chinabeer.com
    第2步
    肘子冷水下锅焯水。
  • 酱肘子的家常做法第3步图片步骤 caipu.chinabeer.com
    第3步
    准备好部分香料。
  • 酱肘子的家常做法第4步图片步骤 caipu.chinabeer.com
    第4步
    准备好调料。
  • 酱肘子的家常做法第5步图片步骤 caipu.chinabeer.com
    第5步
    将所有的调料都倒入锅里,烧开后放入肘子,大火30分钟,加入3勺盐,小火2小时。
  • 酱肘子的家常做法第6步图片步骤 caipu.chinabeer.com
    第6步
    另起一锅,用煮肘子的汤一小碗,烧开,加入一勺糖,半勺盐、少许淀粉水烧开。
  • 酱肘子的家常做法第7步图片步骤 caipu.chinabeer.com
    第7步
    西兰花煮熟。在煮西兰花的时候可以再水里加入一勺盐,一勺香油,这样煮出来的青菜口感更好,可以直接吃。
  • 酱肘子的家常做法第8步图片步骤 caipu.chinabeer.com
    第8步
    然后将烧好的酱汁浇在肘子上,颜色十分靓丽,口感也更好。酱好的肘子放在汤汁里过夜会更入味哦!

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作者:杜鹃花美食