美食天下菜谱 > 菜谱大全 > 五颜六色的饺子的做法

主料： 面粉 猪肉 白菜

辅料： 南瓜 紫甘蓝 菠菜 胡萝卜

调料： 葱 姜 花椒油 料酒 生抽 盐 味精

五颜六色的饺子的做法:

　　1　　把菠菜择洗干净，放入搅拌机榨成汁;南瓜去皮和瓤，洗净，榨成汁;胡萝卜洗净，也榨成汁;紫甘蓝洗净，榨成汁。

　　2　　面粉中加一茶匙盐，用筷子搅匀，分别用上述四种汁和四块面，揉成光滑柔软的面团，盖上湿布，饧面30分钟。

　　3　　把猪前膀肉切小丁，剁成肉馅儿。葱姜切末。

　　4　　把白菜去烂叶，洗净，切成丝，再剁成碎末。稍微挤去水分。

　　5　　在猪肉馅儿中倒入花椒油，拌匀。

　　6　　分别再倒入葱姜末、料酒、味精，酱油拌匀。

　　7　　把剁好的白菜放入肉馅中，打入一个鸡蛋，再加适量盐，继续拌匀。

　　8　　用上面的四种面包饺子。

 　　9　　锅中烧开足量的水，下入饺子，顺锅边旋转搅动，以防粘锅，待饺子浮上来，水沸后，淋上一碗凉水，盖上锅盖，再次煮沸后再淋一碗凉水，共淋三碗凉水后，关火，出锅。