美食天下菜谱 > 菜谱大全 > 灌汤明珠蒸饺的做法

一直很爱的南翔小笼还有苏式汤包，眼馋很久了。但是一直因为懒得擀面皮，也实在包不好那漂亮褶子，于是变通了一下，用市售的饺子皮来做，加入南瓜小圆子，除了能改善蒸饺皮不够软糯的口感，惹人的颜色也会增加食欲，内馅加了前面煮好的猪蹄黄豆汤冻，一汤多用了。

造型方面实在想不出啥花头了又，蒸制前还是规整的四个角，后来一蒸就塌掉了，不成样了，好在颜色黄嫩嫩还蛮可爱的，好吃就成哈，外貌协会滴主们就请见谅了。材料：饺子皮适量 南瓜小圆子适量 肉糜适量 盐适量 鸡精适量 汤冻用量是肉糜的一半 葱适量 姜粉适量

做法：
1、肉糜中放入汤冻、盐、鸡精、姜粉；
2、拌匀备用；
3、市售饺子皮，用擀面杖稍稍擀薄擀大些；
4、放入一汤勺肉馅；
5、如图聚拢留四个口，中间及下面收口处捏紧，以免汤汁溢出；
6、四个小口处放上小圆子；
7、水开后上笼蒸制15分钟即可，刚出炉时水晶透亮的，但是拿出来等我拍的时候就有些干了；