美食天下菜谱 > 菜谱大全 > 蒜香意大利面的做法

主料： 意大利长条面150克 辅料： 大蒜25克 小红椒2个 香芹 80克 调料： 橄榄油 20克 盐适量 黑胡椒粉适量 胡椒碎少许  

蒜香意大利面的做法：

1. 主要原料。

2. 汤锅注入清水，撒入5克盐煮开。

3. 把大蒜切片备用。

4. 小辣椒切成小圈去籽备用。

5. 香芹切碎备用。

6. 所有材料准备好。

7. 此时水已开，在开水中下入意面。

8. 下入意面后，要用竹筷不停的搅动，意面大约煮10分钟。

9. 炒勺上火烧热，注入橄榄油。

10. 温油下入大蒜片，用慢火炒制。

11. 直至把蒜片炒出微黄色。

12. 下入辣椒煸炒数下。

13. 然后下入60克西芹翻炒数下。

14. 把煮好的意面捞出，放入炒锅中，与蔬菜同炒。

15. 用大火翻炒均匀。

16. 加入盐调味。

17. 加入胡椒粉调味。

18. 最后再放入剩余的20克香芹炒匀便可出锅。

19. 意面出锅后，撒上少许熟黑胡椒碎，便可享用。 蒜香意大利面特点；颜色清爽、蒜香浓郁、特色：爽滑、回味幽香。

蒜香意大利面家常菜做法大全caipu.chinabeer.com温馨提示：

1、煮面时水里一定要放盐，水有淡淡的咸味才可以，下意面时，要五指旋转一下，使意面呈扇形散开，然后要用竹筷勤搅动。

2、炒蒜时要温油下锅，小火慢炒，这样油中的蒜香才浓郁，蒜片水分蒸发掉后，颜色金黄会很焦脆好吃，切不可用大火，否则外焦里软，蒜香散发不彻底。

3、只用盐和胡椒粉调味即可，香芹也可以后放，那样会更加清脆爽口，如不喜吃芹菜，可用节瓜切条来替代。