美食天下菜谱 > 菜谱大全 > 彩色棒棒糖饼干的做法

主料： 低粉400g
辅料： 黄油200g 鸡蛋2个
调料： 糖粉120g 抹茶粉10g 可可粉10g 红曲粉5g

彩色棒棒糖饼干的做法

1，主要原料集合。

2， 黄油室温软化，加入糖粉，高速打发，打发至颜色变浅体积膨大。

3， 提前将鸡蛋打散均匀。

4，将鸡蛋液分3次加入到黄油中，每加一次，充分打发均匀再加下一次。

5， 筛入低粉，搅拌均匀。

6， 将面糊分成4份，一份加入10g的可可粉，1份加入10g的抹茶粉，一份加入5g的红曲粉，最后一份做原味。

7，将4份面糊分别揉成面团。

8，依次将4种颜色的面团擀成差不多大小的薄薄的长方形，(大约0.2cm厚度)然后叠在一起。

9，从一端慢慢卷起，覆盖上保鲜膜，入冰箱冷冻20分钟左右。

10，冻好之后取出面团，切0.5cm左右厚度的片。

11，提前将竹串(或者牙签)放在水里浸泡，这样烤的时候不容易糊。

12，将竹签穿入饼干中，放入烤盘，烤箱提前预热，180度 20-25分钟左右。(时间和温度视自家烤箱而定)

彩色棒棒糖饼干家常菜做法大全caipu.chinabeer.com温馨提示：

1， 最后切片的饼干胚，个人觉得有点偏厚，所以稍微擀的薄一点，更方便烤制。

2， 过程中红曲粉用量5g，相比抹茶，可可粉的量偏少，这样烤制出来是淡淡的粉色，如果用量大的话，颜色很深会跟可可粉颜色相近。

 3， 如果没有可可，抹茶，红曲粉，也可以用食品级的食用色素代替。