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彩色棒棒糖饼干的做法

彩色棒棒糖饼干的做法

主料: 低粉400g
辅料: 黄油200g 鸡蛋2个
调料 糖粉120g 抹茶粉10g 可可粉10g 红曲粉5g

彩色棒棒糖饼干的做法

1,主要原料集合。

2, 黄油室温软化,加入糖粉,高速打发,打发至颜色变浅体积膨大。

3, 提前将鸡蛋打散均匀。

4,将鸡蛋液分3次加入到黄油中,每加一次,充分打发均匀再加下一次。

5, 筛入低粉,搅拌均匀。

6, 将面糊分成4份,一份加入10g的可可粉,1份加入10g的抹茶粉,一份加入5g的红曲粉,最后一份做原味。

7,将4份面糊分别揉成面团。

8,依次将4种颜色的面团擀成差不多大小的薄薄的长方形,(大约0.2cm厚度)然后叠在一起。

9,从一端慢慢卷起,覆盖上保鲜膜,入冰箱冷冻20分钟左右。

10,冻好之后取出面团,切0.5cm左右厚度的片。

11,提前将竹串(或者牙签)放在水里浸泡,这样烤的时候不容易糊。

12,将竹签穿入饼干中,放入烤盘,烤箱提前预热,180度 20-25分钟左右。(时间和温度视自家烤箱而定)

彩色棒棒糖饼干的做法图

彩色棒棒糖饼干的做法图

彩色棒棒糖饼干的做法图

彩色棒棒糖饼干家常菜做法大全caipu.chinabeer.com温馨提示:

1, 最后切片的饼干胚,个人觉得有点偏厚,所以稍微擀的薄一点,更方便烤制。

2, 过程中红曲粉用量5g,相比抹茶,可可粉的量偏少,这样烤制出来是淡淡的粉色,如果用量大的话,颜色很深会跟可可粉颜色相近。

 3, 如果没有可可,抹茶,红曲粉,也可以用食品级的食用色素代替。