美食天下菜谱 > 菜谱大全 > 海参文蛤滋补汤的做法

主料： 文蛤300克 鲜海参2只
辅料： 娃娃菜1棵 花菇（干品）4个 黑木耳（干品）15克
调料： 葱 姜 香菜各适量 料酒10毫升

海参文蛤滋补汤的做法

1、文蛤提前用淡盐水浸泡2小时，使其吐净泥沙，捞出洗净备用。

2、海参剖洗干净，用沸水汆透，切小段。

3、花菇用70度左右的温水泡发，去蒂洗净。

4、黑木耳用凉水泡发，去蒂洗净，撕成小朵。

5、娃娃菜洗净，剥下叶片，备用。

6、葱、姜分别洗净切片，香菜洗净切段。

7、汤锅内加约1200毫升凉水烧开，放入泡发好的花菇和黑木耳，烧煮2分钟。

8、放入文蛤和姜片，加入料酒，撇去浮沫。

9、煮至文蛤壳张开，放入娃娃菜和海参烧沸。

10、用小火煨煮5分钟，撒葱片和香菜段，即可关火。