美食天下菜谱 > 菜谱大全 > 开胃三丁孜然羊肉粒的做法

工　　艺：炒口　　味：孜然味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<15分钟

三丁孜然羊肉粒的主料：

羊肉300克

三丁孜然羊肉粒的辅料：

水萝卜100克

黄瓜100克

食盐适量

姜适量

料酒适量

老抽适量

小葱适量

孜然粉适量

白胡椒适量

椒盐适量

橄榄油适量

三丁孜然羊肉粒的做法：

1、新鲜羊肉一块，取厨房用纸蘸去表面水渍

2、将羊肉切成宽度约1cm的丁状

3、放入适量料酒、老抽、孜然、椒盐、白胡椒和葱、姜调匀，腌制15分钟左右

4、水萝卜1—2根洗净切丁，旱黄瓜洗净切丁

5、炒锅加热，倒入适量橄榄油，将腌制好的羊肉粒放入锅中大火翻炒，待肉变色后捞出

6、另起锅，倒入少许橄榄油，放入葱花炒香后倒入羊肉粒

7、中小火翻炒均匀，再加入少许孜然粉调味

8、将萝卜和黄瓜丁放入锅中，加入少许盐和黑芝麻

9、翻炒均匀后关火

10、盛出稍作装饰即可食用