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杏鲍菇浇油菜的做法

杏鲍菇浇油菜的做法

工  艺:口  味:咸鲜味难  度:初中水平人  数:2准备时间:15分钟烹饪时间:<15分钟

杏鲍菇油菜的主料:杏鲍菇1盘、油菜10棵

杏鲍菇浇油菜的辅料:植物油10克、食盐4克、生抽1勺、鲍鱼汁1勺、生粉把、胡椒粉少许

杏鲍菇浇油菜的做法:

1、烧锅开水,加入适量的盐和几滴油;水开后, 放入小油菜芯焯一下

第1步杏鲍菇浇油菜的家常做法图片

2、将焯好的油菜芯摆好放入盘中;在锅中加入适量的油,放入杏鲍菇片煎一下

 

3、待杏鲍菇表面煎至微微发黄时, 加入鲍鱼汁, 生抽和少量的水;盖上锅盖焖上二, 三分钟

第3步杏鲍菇浇油菜的家常做法图片

4、准备勾芡,在生粉中加入适量的水,盐和胡椒粉搅拌均匀;放入杏鲍菇中, 大火收汁

第4步杏鲍菇浇油菜的家常做法图片

5、将制作好的鲍汁杏鲍菇码放在菜芯上,再将芡汁淋浇上去,中间放上一个红萝卜

第5步杏鲍菇浇油菜的家常做法图片

家常菜做法大全caipu.chinabeer.com温馨提示:

1、小油菜芯提前放入加入适量的盐和油中焯水,摆放在盘中

2、杏鲍菇一定要先煎至表面微微有点发黄, 这是杏鲍菇吸收了油, 会有肉肉的感觉

3、加入鲍鱼汁进一步的入味, 同时加入生抽调色, 这样杏鲍菇不仅从口感, 而且从颜色更接近鲍鱼

4、最后加入水淀粉, 勾薄薄的一层芡汁, 淋浇在码放好的杏鲍菇表面, 这样小油菜芯也可以借味更好吃