美食天下菜谱 > 菜谱大全 > 开胃宴客小吃 藕粉山楂糕的做法

山楂的食疗作用很大，它能开胃消食、活血化淤、防衰老、抗癌等作用。十一假期里，大鱼大肉，吃得我们油腻腻的，都没有胃口，这个时候吃山楂是再好不过了的。山楂味微酸涩，所以把它制成山楂再加些白糖、藕粉，酸酸甜甜的口感，吃起来是极好的。

藕粉山楂糕的材料:山楂600克、白糖120克、藕粉18克、水280克

藕粉山楂糕的做法:

1、将山楂洗干净，去掉底部和山楂核，切成两半。

2、往锅里倒入280克的水，放入山楂，小火煮约20分钟一起到山楂软烂

3、等山楂稍凉后，将剩下的汁水连同山楂一起倒入搅拌机内搅成山楂果泥

4、将山楂果泥倒入锅中，加入120克白糖小火慢慢搅拌，直到果泥变得粘稠冒泡泡

5、用少许凉白开将18克藕粉溶化，然后倒入锅中，小火搅拌至非常粘稠，然后趁热倒入容器内，待冷却后即可切块食用

小贴士：

1、煮山楂的时候要不时地搅拌下，以防止山楂黏锅底

2、没有藕粉也可以用淀粉代替，凝固的时候可以放入冰箱冷藏