维生素B1是维生素中发现最早的一种，又称抗神经炎维生素或抗脚气病维生素，有助于维持神经系统的正常生理功能。

宜吃食材：香肠、咸肉、培根、鸡心、紫菜、苦菊、豌豆粒、鲜豌豆、山竹、芝麻、葵花籽仁、大麦、葡萄籽、

忌吃食材：