羹，中国传统食物。指五味调和的浓汤。流行于全国大部分地区。《尚书·说命下》若作和羹，尔惟盐梅。作为一种黏稠浓汤，主要由肉、菜及勾芡调和，亦能加面成为面羹，另有甜如豆沙、糖等做成的甜食。羹因大量使用勾芡，加上调和料等提味。食材方面几乎都是肉类，口味较重且热量高，这就是所谓的菜羹。

宜吃食材：鸡腿、鸡蛋、山药、胡萝卜、西红柿、银耳、香菇、鸡腿菇、豆腐、木瓜、莲子、红枣、玉米、枸杞子、

忌吃食材：