美食天下菜谱 > 生活百科 > 元宵节吃什么 自制汤圆味道好

　　元宵节吃什么好？元宵节就要到来了，大家元宵节吃什么呢？其实元宵节最少不了的就是汤圆，那么汤圆有哪些做法呢？

　　四川汤圆

　　材料：糯米1000克，大米150克，白糖600克，大油175克，熟芝麻25克，芝麻酱适量，面粉少许。

　　四川汤圆的做法

　　1．白糖放盆内，加熟芝麻、面粉、芝麻酱、大油，用手搓匀，作为汤圆心子。

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　　2．将糯米和大米用冷水浸泡，冬天泡3天，夏天泡1天为宜，中间换1次水，淘洗干净。#家常菜：http://caipu.chinabeer.com/caidan/sancan/shipu.html

　　3．两种米泡好后，混合磨成米浆，装入布袋，用绳捆紧袋口，控干水分，作为汤圆粉子。

　　4．做汤圆时，按粉子软硬，加适量冷水，用手搓揉，直至软硬适度不粘手为止。汤圆大小自定，将心子包在粉子内搓圆。水烧开，下汤圆，煮至浮上水面即熟。

　　特别提示：汤圆心子随个人喜好，可加其他各种辅料，做出各色品种不同、风味各异的汤圆。

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　　特点：这种汤圆用料讲究，制作精细；煮时不浑汤，吃时不糊口、不粘牙、不粘筷子；皮薄馅多，细嫩软绵，香甜可口。

　　水晶汤圆

　　原料：黑芝麻馅：黑芝麻，白糖，黄油或者大油适量；水晶皮：西米；

　　水晶汤圆的做法