美食天下菜谱 > 菜谱大全 > 冬季煲汤 黄鱼蛤蜊浓汤的做法

外面寒冷刺骨的天气，如果窝在家里吃上一锅热腾腾的黄鱼蛤蜊浓汤，那简直是美妙极了。鱼的做法当中，鱼汤是最能品出鱼的真味道的做法。

黄鱼蛤蜊浓汤选用的是黄鱼，你也可以根据自己的喜好，选择别的鱼类，都可以做出一锅浓郁鲜美的汤，让我们能度过一个温暖的冬天。

黄鱼蛤蜊浓汤的材料:黄鱼1条、蛤蜊、金针菇、蕃茄1个、火腿少许、生姜、大葱、香菜、盐、胡椒粉。

黄鱼蛤蜊浓汤的做法:

1、黄鱼剖杀清洗干净，擦去水分，两面各划3刀，均匀抹上少许盐腌制。火腿、生姜切薄片，大葱切段，金针菇撕开，蕃茄开水烫一下去皮切成片。锅中放油烧滚热后，放入黄鱼两面煎至微焦，加入生姜及大葱段一起煎香。

2、加入足量热水没过黄鱼，同时加入火腿片盖上锅盖中火煮5分钟，接着加入金针菇继续煮2-3分钟，最后加入蛤蜊和蕃茄煮1分钟即可，出锅前调入盐、白胡椒粉调味。