美食天下菜谱 > 菜谱大全 > 夏季点心 香蕉红糖布丁的做法

香蕉红糖布丁的材料:香蕉净重160克，鸡蛋2个，蛋黄2个，红糖50克，牛奶200ml，鲜奶油100ml。

香蕉红糖布丁的做法:

1、香蕉去皮称重，称重所需原料。

2、两枚鸡蛋+两个蛋黄混合，用蛋抽顺着一个方向慢慢搅散，不要打至起跑。

3、在蛋液中加入红糖，出现小颗粒没关系，顺着搅拌，会自己融化。

4、淡奶油和牛奶混合，加热至快要沸腾为止。分次少量的加入蛋液中后用筛网过滤一次。

5、香蕉放在保鲜袋中，用手或者擀面杖碾成泥。

6、加入香蕉泥，拌匀。如果表面有浮沫可以用厨房用纸吸掉。

7、把调好的布丁液盛入容器中，震荡出气泡，表面盖上锡纸。

8、烤盘倒入约2cm高的热水，放入预热好160度的烤箱，烤制约40分钟。如果到时间未能凝固，可以根据自己烤箱性能，延长烤制时间。