美食天下菜谱 > 菜谱大全 > 快手家常菜 凉拌芦笋的做法

春季是芦笋大量上市的季节，芦笋不仅脆嫩鲜美，营养价值也是极其丰富的，所含蛋白质、维生素、矿物质和人体所需的微量元素均优于普通蔬菜，经常食用可以消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，增进食欲，提高机体代谢能力，提高免疫力，是一种高营养的保健蔬菜。

凉拌芦笋的材料:芦笋、香油、盐、糖。

凉拌芦笋的做法:

1、芦笋去老根和皮。用擦丝刀把芦笋擦成丝。

2、芦芛丝入开水锅焯1分钟左右至熟。充分挤干的芦笋加香油，盐和糖拌匀即可。

小贴士：焯水的芦笋一定要充分挤干，水份太多影响口感，不脆爽。