美食天下菜谱 > 菜谱大全 > 南瓜葡萄干小甜点的做法

南瓜含有人体所需的大部分营养成分，还具有不可忽视的食疗价值，是冬季餐桌上的常见品。葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，治疗贫血等。

南瓜葡萄干小甜点是冬季甜品的上好选择。让我们享受甜点的同时，还可以滋补，一举两得。

南瓜葡萄干小甜点的材料:葡萄干70克，全蛋2个，细砂糖80克、盐1/4小匙，无味色拉油100克，去皮净重蒸熟的南瓜泥200克，牛奶70克，低筋面粉160克，泡打粉1小匙，小苏打粉1/2小匙

南瓜葡萄干小甜点的做法:

1、葡萄干用热水浸泡至软备用。南瓜去皮切成块入高压锅中蒸熟后取出压成泥晾凉备用。取干净的大号料理盘，打入2枚全蛋，加入全部的细砂糖用打蛋器搅匀（不用等到糖完全溶化即可进行下一步），再加入色拉油搅匀。

2、继续加入南瓜泥搅打均匀，再加入牛奶搅拌呈均匀的液体状。

3、将低筋面粉，泡打粉及小苏打粉一起过筛加入到南瓜鸡蛋糊中，改用橡皮刮刀以不规则方向由下往上搅拌呈均匀的面糊。

4、将泡软的葡萄干彻底挤干水分（这步很重要，一定要彻底挤干）后加入，用刮刀轻轻拌匀，用汤匙将面糊舀入纸模内约七八分满。烤箱预热190度，上下火，中层，烘烤30分钟左右至成熟即可（为防表面上色过重，可在表面上色后上层铺一层锡纸）。