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青萝卜蛤蜊汤的做法

1、萝卜洗净，去皮切丝，姜切丝、香菜去根切段;

2、蛤蜊放入清水中加少许盐，养半天吐沙后洗净;

3、锅里加入许油将姜丝变出香味，倒入萝卜丝煸炒至软;

4、将柴鱼高汤(做法在这里)倒入锅中，煮开后改中火煮约5分钟;

5、倒入蛤蜊煮至张口，调入适量盐和胡椒粉关火，撒上香菜即可。

6、如果没有柴鱼高汤可用其他清高汤或清水，但是不要用太浓郁的高汤，否则会破坏这汤的清新口味。