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香煎鳕鱼Haddock的做法

1. 切除芦笋尾部硬的部分，放入盐开水中煮2分钟，捞出放入冷水，捞出沥干，待用。

2. 中火烧热锅子，加一勺油，放入蘑菇煸炒直到蘑菇出水后变软塌。加少许盐和胡椒粉调味。收汁后盛出

3. 鱼肉用清水冲洗一下，用厨房纸巾抹干，稍切小块，两面撒上盐和胡椒粉。锅子加少许油中火烧热，放入鱼片两面煎至金黄，约4分钟。

4. 盘子底下铺几条芦笋，撒少许盐和胡椒粉，再放上鱼肉和香菇，最后撒欧芹装饰。

香煎鳕鱼Haddock家常菜做法大全caipu.chinabeer.com温馨提示：

喜欢加酱料的朋友可按以下方子做酱汁，淋在鱼肉上即可。

【材料】 白葡萄酒半杯，意大利醋(Balsamic Vinegar)半杯，2大勺橘子汁，2小勺柠檬汁，2大勺红糖，少许橘皮丝或柠檬皮丝

【做法】把所有材料放入锅中，煮滚至粘稠，晾凉。