美食天下菜谱 > 菜谱大全 > 草莓薄荷乳酪慕斯的做法

主料： 奶油奶酪120克 细砂糖30克 薄荷糖浆2大勺 原味优格30克 吉利丁片6.5克 淡奶油125ml  

草莓薄荷乳酪慕斯的做法

 1 制作薄荷费南雪面糊，倒入模具中，180度烤13-14分钟，取出脱模放网架上晾凉备用。

2 奶油奶酪隔水加热，加入糖搅打至细滑。

3 加入原味优格和薄荷糖浆混合均匀后过滤。

4 吉利丁片泡软并沥干水分，隔水加热至溶解，加入薄荷乳酪中混合均匀。

5 淡奶油稍打发，慢慢倒入薄荷乳酪混合均匀。

6 取适量倒入慕斯杯和慕斯圈中，快速冷冻凝固。

7 果冻中的清水和糖混合煮沸，加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合溶解后晾凉。

8 慢慢倒入草莓果泥中混合均匀。

9 倒在薄荷乳酪慕斯上，冷藏至完全凝固。

10 马斯卡彭芝士室温软化，加入糖搅打均匀。

11 与稍打发的淡奶油混合均匀。

12 倒在凝固后的果冻层上，再用草莓和费南雪装饰即可。

草莓薄荷乳酪慕斯家常菜做法大全caipu.chinabeer.com温馨提示：

 1.过滤乳酪糊可让口味更佳细腻。

2.做果冻时加入吉利丁片的糖水要完全晾凉再与果泥混合，慢慢倒入，边倒边不停的搅拌。

3.果冻不能快速冷冻，所以要冷藏慢慢凝固，约2小时左右即可凝固。