美食天下菜谱 > 菜谱大全 > 奶香南瓜馅包子的做法

工　　艺：蒸口　　味：奶香味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：数小时烹饪时间：<30分钟

奶香南瓜馅包子的主料：

面粉适量

牛奶适量

南瓜适量

奶香南瓜馅包子的辅料：

酵母适量

泡打粉适量

白糖适量

奶香南瓜馅包子的做法：

1、先做南瓜馅，将南瓜去皮洗净蒸熟，用铲子压成泥，倒去多余的汤汁

2、锅烧热，放少许油，将南瓜泥倒进去，中小火翻炒

3、等锅中的南瓜泥水份收干，变的很粘稠时，放入白糖，继续小火将糖炒融化

4、最后出锅前放少许糖桂花

5、将牛奶进微波炉打30秒，温热时倒少许融化酵母

6、将酵母放一边静置一会，让酵母充分活化

7、接着将白糖和泡打粉倒入面粉中（有人问：为什么要放泡打粉，看专业面点师介绍说，白糖、泡打粉、酵母是发酵的黄金组合）

8、接着将融好的酵母水倒入面粉中，搅拌均匀

9、接着倒入温热的牛奶

10、用力揉成光滑的面团

11、盖上保鲜膜，放温暖处发酵至2倍大

12、面团发酵好后，取出一团，揉匀，成长条状

13、下成均匀的剂子，用擀面杖擀成四周薄中间厚的面皮

14、包上适量的南瓜馅

15、捏成包子状，也可以向下收口，成馒头状，二次醒发

16、上笼开水大火蒸20分钟，关火，等3、5分钟开盖取出

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