美食天下菜谱 > 菜谱大全 > 宴客点心 全麦桃酥的做法

桃酥是中国人最喜爱的点心之一了，它口感酥松，味道香甜，而且物美价廉。虽然现在点心种类繁多，有中式、西式、酸的、硬的，应有尽有，但桃酥一直顺应时代的变化，立于不败之地。

今天小编教大家做的就是全麦桃酥。在家自已做，既健康又有满足感。我们不用添加那些有害健康的添加剂，味道也能与外面卖的相媲美。

全麦桃酥的材料:面粉200g，黑麦全粉（全麦粉）60g，糖粉140g，全蛋60g，玉米油180g，小苏打1/2小勺，泡打粉1/2小勺，盐1/2小勺

装饰：全蛋液适量，核桃仁适量

烘烤：180度烤25分钟，焖10分钟

全麦桃酥的做法:

1、混合面粉和黑麦粉。

2、将一半的面粉和黑麦粉平摊进烤盘，放进预热180度的烤箱烤15分钟，中间翻动一次。烤好后，冷却凉透。

3、再次混合生面粉和熟面粉。

4、加入小苏打、泡打粉和盐。

5、加入糖粉，混合均匀。

6、所有分类混合过筛。

7、玉米油和全蛋混合均匀。

8、将7倒入6中，即湿性材料和干性材料混合。

9、搓揉、抓捏成均匀的面团。

10、分成大约30g一个，搓成光滑的小面球，直接放进烤盘。

11、用手掌大拇指下最后的部位轻轻将小球压扁，中间略凹、四周自然裂开。

12、扫上薄薄一层蛋液。

13、轻轻按上核桃仁，不喜欢可以不放，也可以撒点芝麻什么的。

14、送入预热180度的烤箱，烤20到25分钟，关火后再焖10分钟左右。