粤菜即广东菜，是中国传统四大菜系、八大菜系之一。狭义上的粤菜指广州府菜，也就是广州菜，此处的广州府含：顺(德) ,南(海) ,番(禺) 。广义上的粤菜又称“潮粤菜”，由广州菜(顺德菜)、客家菜、潮州菜（汕尾菜）发展而成，三大菜系类型各异，其中广州菜和东江菜（客家菜）近似。粤菜因其选料严格、做工精细、中西结合、质鲜味美、养生保健等特点而名扬天下。

在中国，自古有“食在广州，厨出凤城(顺德)”的民间谚语，以赞扬南粤饮食文化和顺德菜之丰富、深厚。顺德不仅是中国厨师之乡，在2014年12月1日，联合国教科文组织授予广东顺德“世界美食之都”的称号，顺德成为中国第二个获此殊荣的城市。随后，更被由创作《舌尖上的中国》的主力团队担纲制作成为《寻味顺德》节目来介绍粤菜。

经典粤菜有：大良双皮奶、陈村粉、大良蹦砂、客家白切鸡、深井烧鹅、烤乳猪、客家梅菜扣肉、蜜汁叉烧、东江客家盐焗鸡、白灼虾、广州文昌鸡、煲仔饭、广式烧填鸭、隆江猪脚饭、豉汁蒸排骨、鱼头豆腐汤、菠萝咕噜肉、香煎芙蓉蛋、清蒸石斑鱼、鼎湖上素、烟筒白菜、鱼香茄子煲、脆皮炸鸡、香芋扣肉、沙茶牛肉、珍珠肉丸等。

著名的粤菜餐饮品牌有：莲香楼、陶陶居、广州酒家、杏花楼、利苑酒家等。

宜吃食材：猪肉、排骨、五花肉、猪肝、猪里脊肉、牛肉、羊肉、羊肾、火鸡肉、腊肉、鸡肉、鸭肉、鸡腿、咸肉、肉松、鸡肝、午餐肉、熏肉、兔肉、鹿肉、驴肉、鲤鱼、鹅肉、鲫鱼、鲢鱼、青鱼、鲶鱼、银鱼、罗非鱼、武昌鱼、鸽肉、鳊鱼、桂鱼、草鱼、鮰鱼、鳗鱼、鲷鱼、三文鱼、沙尖鱼、龙利鱼、老板鱼、梭鱼、带鱼、黄花鱼、秋刀鱼、鲈鱼、湟鱼、比目鱼、鳕鱼、马面鱼、沙丁鱼、鲅鱼、小黄鱼、多春鱼、金枪鱼、鱼头、明太鱼、鲳鱼、鱼干、石斑鱼、鱼籽、鲍鱼、甲鱼、墨鱼、鱿鱼、章鱼、青椒、鸡腿菇、毛豆、青豆、豆腐、豆腐干、荔枝、豆腐丝、葡萄、豆腐皮、葡萄柚、桂圆肉、葡萄干、紫米、黑米、小米、鱼腥草、黄芪、当归、肉桂、茯苓、党参、知了肉、肉苁蓉、肉蔻、鱼胶粉、鱼腥草叶、鱼腥草根、鱼肝油、葡萄籽、鱼油、土茯苓、金枪鱼罐头、

忌吃食材：