美食天下菜谱 > 生活百科 > 凉拌香菜可降血糖 如何做凉拌香菜好吃

香菜是生活中人们常吃的一款蔬菜，在生活中，香菜的吃法是多种的，凉拌香菜是人们最常选择的一种可以促进食欲的食用方法，不仅如此，常吃凉拌香菜还可以帮助人们预防感冒和降低血糖。

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萝卜素1.16毫克，硫胺素0.04毫克，核黄素O.14毫克，抗坏血酸48毫克，尼克酸2.2毫克。

营养价值：利尿、降血糖。有发汗透疹、消食下气之功，适用于感冒、小儿麻疹或风疹初期、透发不畅，饮食积滞，消化不良等症。

食用方法：在烹调中是极佳的调味品，有去腥和增进食欲的作用。可用于制汤、凉拌或腌渍等。

凉拌香菜

原料：香菜300克，蒜2瓣，姜2片，干红椒若干，麻油1勺，香辣油1勺，白醋1勺，蚝油1勺，糖半勺，盐适量，味精适量。

凉拌香菜的做法

1、香菜洗净，去根去黄叶，用凉开水最后清洗，捞出稍沥干。

2、香菜切成寸段，根部再切几刀切细。蒜姜剁成末。干红椒切成圈，椒籽保留。

3、把香菜段放进盆里，所有调味料加齐拌匀。静置入味，即食。

小贴士：建议凉拌菜用凉开水清洗。

由上可见，凉拌香菜这道菜肴的营养价值是很高的，其不仅可以消食下气，还能够起到利尿和降血糖的功效，而在生活中，人们在患上感冒等病症的时候，也可以通过食用香菜达到缓解感冒症状的目的。

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