美食天下菜谱 > 生活百科 > 五彩蒜蓉生蚝的做法步骤图 生蚝怎么做好吃

    五彩蒜蓉生蚝用料工具

    主料：新鲜生蚝(适量)粉丝(适量)小香葱(适量)蚝油(适量)辅料红黄彩椒(适量)蒜(适量) 橄榄油(适量)
    厨具： 蒸锅分类海鲜热菜其它蒸半小时简单难度

    五彩蒜蓉生蚝的做法:

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    1.用毛刷将生蚝表面刷净

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    2.将生蚝撬开

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    3.红黄彩椒切丁，小香葱切小段，蒜放入蒜臼中捣成蒜蓉，备用

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    4.锅中倒入适量橄榄油，放入蒜蓉炒出香味，盛出备用http://caipu.chinabeer.com/caipu/

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    5.粉丝用热水泡发备用

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    6.将适量粉丝铺在生蚝肉上

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    7.在粉丝上铺一层炒好的蒜蓉

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    8.倒入适量的蚝油，锅中加入适量清水，水烧开后，放入生蚝，蒸8分钟

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    9.将红黄彩椒粒和小香葱洒在蒸好的生蚝上

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    10.锅中烧热油，趁热将油浇在生蚝上

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    11.将生蚝装盘即可享用

    小窍门：

    1、蒜蓉需要事先炒一下，去除辛辣味，激发出蒜的香味，才能使蒜能更好的融合2、粉丝不要放太多，太多了会影响口感3、蒸生蚝的时间并不是确定的，需要根据生蚝的大小来定，因为我选择的生蚝个头比较大，所以蒸了8分钟4、最后一定要在生蚝上浇热油，这样才能让各个食材的香味更好的融合在一起5、有人会问生蚝肉用不用洗，其实，如果你挑选生蚝时生蚝外壳是紧闭的话，直接打开就可以，里面是干净的，如果觉得不干净，可以用清水冲洗