美食天下菜谱 > 生活百科 > 普洱熟茶、普洱生茶怎么辨别好坏？

普洱熟茶、普洱生茶怎么辨别好坏？喝茶是中国的一种非常有文化底蕴的传统，日常不少人都喜爱普洱茶，那么普洱茶有生茶和熟茶之分，这两种茶叶怎么分别判断优劣呢？

普洱熟茶、普洱生茶怎么辨别好坏：

1.普洱熟茶

a.看汤色。要是茶汤明亮、红色浓重，一般呈红褐色的状态就是品质比较好的普洱茶。要是不好理解就想一想红酒的颜色，汤色红浓剔透的，不过要是遇上汤色发暗而且糖水浑浊一般都不是什么好茶。

b.闻味道。好的普洱茶一般气味有一种陈香味道，这是一种非常独特的香味，这种香味要注意区分霉味儿、酸味儿，品质好的普洱茶一般都是在是多种化学成分在微生物和酶的作用下，形成的一种综合香味，有点类似于桂圆、枣香等，总之香味很让人愉快。

c.尝味道。品质优秀的普洱茶一般都是醇厚、爽滑、留在嘴里有一丝甘甜的味道，没有任何的涩味，口感极为舒服，感受到任何的刺激性，回甜味道也是比较明显的。

2.普洱生茶

a.干茶。正宗的普洱生茶的颜色是青黑色的，但是中间也是夹杂着黄白的样子，年份久的就是青黑色转红、转褐色，而黄白毫则转为金毫。索条应该是要成梭状的比例高、片状的少。要是有任何的绿色都不是好的普洱，也可能不是普洱。

b.茶汤。颜色是淡黄色、黄色、琥珀色，总之茶汤的颜色会让有温暖的感觉，要是遇到上偏向绿色的话，一般不是什么好的普洱哦。

c.茶底。在汤底的话一般都是黄绿色暗绿色为佳品，而且普洱生茶的茶叶保持很是完整，基本没有散茶，也没有任何的杂色，要是在购买的时候茶叶没有展开完整，茶叶上多事褶皱，那么很可能不是普洱生茶呢。

泡好的普洱怎么辨别：

1.甜度，入口之后在舌面上会有一种直接表现，而不是回甜的概念，这种甜入口就有，但是比较淡雅，需要慢慢的喝下去，也需要有一定经验的喝茶高手，新手基本是感受不出来的。

2.茶汤，一定要好好的感受一下茶汤的粘度，不要小口喝，一大口喝进去，先不要吞下肚在嘴里回味一番，要是茶汤的感觉给人比较厚实，顺滑的话，一般就是不错的茶了。

3.回甘生津，回甘和生津为茶的基本滋味，比如台地茶回甘和生津体现都比较快，但持久度较差，一般6泡之后就开始减弱，古树茶此项滋味体现比较稳定，快而持久。

4.苦涩，这种感觉其实任何茶叶都是有的，不过这种苦涩味道太重的茶一般不是归于好茶的类别哦。

5.喉韵，这是非常重要的感觉，就是在喉咙上产生清凉舒服的感觉的，特别是连呼吸都会感觉比较舒畅了。并且就算在喉部也能感受到茶香韵久留的存在，一般这种感觉越久茶叶品质越高。

普洱茶有一个比较明显的优势就是，耐泡，用盖碗或者是紫砂壶冲普年份久远的普洱茶，一般可以冲泡20次左右，颜色会慢慢变淡哦。