美食天下菜谱 > 菜谱大全 > 海鲜宴客菜 南瓜炖海虾的做法

虾是年夜饭桌上的必备食材，它的做法有很多，蒸、煮、炸等，吃也吃腻了，今天小编就教大家做一道让你不会吃腻的海鲜大餐——南瓜炖海虾。南瓜和海虾的结合是相辅相成，互补有无，让二者的味道和营养都更上一层楼，吃下去，保证让你回味无穷，停不下来。

南瓜炖海虾的材料:南瓜一块、海虾200克、葱一根、酱油一小勺、醋一小勺、盐一小勺、鸡精半小勺。

南瓜炖海虾的做法:

1、南瓜洗净去籽去皮。切成小寸块（这样容易入味，也可以缩短炖煮的时间）。

2、海虾洗净去头备用（海虾的头部不宜食用），葱切碎备用。

3、锅中倒入适量油，热锅。油温6成热时放入切好的葱花，翻炒一下。

4、放入海虾翻炒。放入少许（或一小勺）酱油，不停翻炒。

5、炒至海虾变色，大概有六七成熟。放入切好的南瓜块，不停翻炒。

6、倒入少许醋（或一小勺），翻炒。倒入清水，刚好没过南瓜块。

7、放入一小勺盐。放入半小勺鸡精，盖上锅盖炖煮。炖煮时间为20分钟，期间要常打开锅盖翻滚一下。