美食天下菜谱 > 菜谱大全 > 扇贝粉丝的做法

　　扇贝粉丝的原料：扇贝；

扇贝粉丝的配料：粉丝、蒜、香葱、红椒；

扇贝粉丝的调料：海鲜酱油、老抽、盐、料酒、油；

扇贝粉丝的做法：

1．将扇贝洗净，粉丝用凉水泡软后再用开水烫一下。

2．把粉丝盘在扇贝里。蒜切碎后煸炒一下放在粉丝上。

3．把调料调成汁淋在粉丝上。开水入锅蒸八分钟取出。

4．锅中烧一些热油淋在上面即可食用。放上香葱和红椒末更美观。 

　家常菜做法大全caipu.chinabeer.com温馨提示：

1、活扇贝千万别沾油，沾油后小些的扇贝一天左右就会死，大一点也只能活两至三天。要是买回的活扇贝不能马上用，最好用清水加适量盐养在水盆里，放点冰块更好；

2、水开透后再蒸扇贝，如果时间太长，扇贝的肉质就会变老，影响口感。

健康提示：

贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

1. 适宜高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人；

2. 许多贝类是发物，有宿疾者应慎食；贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。

食物相克：

扇贝等海生软体动物含锌非常丰富，不宜与蚕豆、玉米制品、黑面包等膳食纤维含量高的食物同吃，因为膳食纤维能使锌的吸收量减少65%-100%