美食天下菜谱 > 菜谱大全 > 松花火腿皮冻的做法

主料： 肉皮 200克 火腿 适量 皮蛋 1个

辅料： 葱白 适量 生姜 适量 八角 2朵 桂皮 1块 橙皮 适量

调料： 食盐 1茶勺 酱油 1汤勺

松花火腿皮冻的做法:

1、主要原料图。

2、处理好的肉皮，切成丝以后再切成小丁状。

3、切好的肉皮清洗两遍，去掉杂质后放入锅中，加入适量水。

4、加入葱白段、生姜片、八角、桂皮、橙皮。

5、盖上盖子大火烧开转中小火煮半小时。

6、捞出除肉皮以外的葱姜等配料。

7、盖上盖子再煮半小时。

8、关火前几分钟调入食盐、酱油、胡椒粉等调料。

9、火腿切成小丁，皮蛋用消毒过的棉线分割成小丁。

10、取一些小杯子，先放入火腿丁和皮蛋丁。

11、加入适量肉皮和汤汁入冰箱冷藏片刻。

12、结冻后取出摆盘，蘸着喜欢的调料一起食用。

松花火腿皮冻的特色：

咸香适口