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腊肠芝心披萨的做法

腊肠芝心披萨的做法

工  艺:口  味:咸鲜味难  度:初中水平人  数:2准备时间:90分钟烹饪时间:<15分钟

腊肠芝心披萨的主料:

高筋面粉50克

低筋面粉50克

腊肠1根

洋葱1个

鲜香菇3朵

玉米少许

腊肠芝心披萨的辅料:

奶酪50克

食盐半勺

番茄酱30克

白砂糖5克

水55克

香草少许

胡椒少许

橄榄油适量

红椒半个

青椒半个

腊肠芝心披萨的做法:

1、将除橄榄油外的面饼材料混合,揉成团,再一点一点加入橄榄油

2、将橄榄油慢慢揉匀揉匀,揉成光滑均匀面团,放置温暖处发酵

3、面团发酵至2倍大,重新排气、揉圆

4、按扁,擀成圆饼(直径略大于披萨盘),盖上保鲜膜,松弛15分钟,放入冰箱冷藏30分定型

第1步腊肠芝心披萨的家常做法图片

5、等待的过程中,制作披萨酱,将洋葱切碎末

6、锅烧热,放1大勺橄榄油,放入洋葱炒香

7、炒至洋葱变透明色,加入番茄酱,炒匀

8、加入少许干燥香草和胡椒粉,继续炒至收汁,盛出待用

第2步腊肠芝心披萨的家常做法图片

9、腊肠去肠衣,切薄片,其他配料切丝

10、冷藏定型后的面饼取出,在边缘放一圈马苏里拉奶酪,轻轻按压

11、将面饼边缘拉起并向内贴紧,包住奶酪丝,放在抹油的披萨盘上,用叉子在面饼上叉出小洞

12、抹一层披萨酱,撒上1/3奶酪丝

第3步腊肠芝心披萨的家常做法图片

13、撒上香菇丝和洋葱丝

14、再一次放入腊肠片、青红椒丝和玉米粒

15、表面撒上剩余的奶酪丝,最后发酵15分钟

16、德蒙柯DMK-45RCLF烤箱200度预热,预热后将披萨放入中层,上火200度,下火250度,烤约12分钟即可

第4步腊肠芝心披萨的家常做法图片

第5步腊肠芝心披萨的家常做法图片

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