美食天下菜谱 > 生活百科 > 坚果的营养价值 哪些人更适合吃坚果

　　坚果种类有很多，营养也非常丰富，食用坚果对身体有非常多的好处，那么哪些人更适合呢？下面就跟小编一起来看下吧。

　　【坚果如何吃？】

　　——混着吃最好

　　坚果有许多共同的益处，如富含对人体有益的不饱和脂肪酸、卵磷脂、膳食纤维、多聚糖……但每种坚果的营养成分仍有不同。广东药学院附属第一医院营养科副主任医师赵泳谊建议，与其长期“偏爱”某种坚果，不如购买多种坚果，混合着吃。即每种都吃一点，但每种都不多吃。

　　——一次最多吃“小半把”

　　坚果虽然营养成分丰富，但其热量也比较高。赵泳谊建议，如果你的早餐或午餐吃得很不错了，就不建议再吃零食。如果你实在嘴馋，一定要吃，也要控制好量，一次摄入坚果不要超过30克，否则容易造成热量摄入过多。以核桃为例，你一次吃两三个即可，如果是多种坚果混合着吃，可以把这些坚果放在你的掌心，总量不要超过“小半把”。对于正在控制体重的人，还要记住的是，你如果饭前吃了坚果，吃饭的时候适量少吃点，减去饭前吃坚果额外摄入的热量。

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　　——选择原味坚果最佳

　　坚果有原味的、盐焗的、糖炒的、椒盐的，甚至裹着一层糖的……赵泳谊建议，最好选择原味坚果。盐焗的、椒盐的都可能让你在不知不觉中摄入过多盐；用糖加工的，会带来热量摄入过高的问题；有些高温加热比较长时间的，还可能让坚果的营养成分发生改变，产生过多的反式脂肪酸。http://caipu.chinabeer.com/suanming/huangli/