美食天下菜谱 > 生活百科 > 蒜薹牛柳的做法步骤图解 蒜薹牛柳怎么做好吃

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    主料：蒜薹、牛肉

    辅料：植物油、盐、红辣椒、胡椒粉、味级鲜、淀粉、香油、白糖

    蒜薹牛柳的做法

    1、把牛肉斜斜成条、用胡椒粉、味级鲜、白糖拌均匀，再加淀粉拌均匀，再用香油拌均匀腌制5分钟

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    2、把蒜薹洗净去掉尾部切段，用少许盐拌均匀腌制2分钟，姜切末，红辣椒洗净切末

    3、热锅凉油，油热7成下牛肉翻炒均匀，大约翻炒2分钟变色捞起

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    4、再次热锅凉油，加姜末，蒜薹翻炒均匀，翻炒蒜薹出香味3分钟左右，加红辣椒、盐、味级鲜翻炒均匀

    5、加牛柳翻炒均匀，加鸡精翻炒均匀即可http://caipu.chinabeer.com/caipu/

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    牛肉先用调味料抓拌均匀，再加淀粉抓拌均匀，这样用淀粉把牛肉的汁液锁住

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    最后再加香油抓拌均匀，这样再炒出的牛肉才会嫩滑

    牛排的营养价值

    牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下