美食天下菜谱 > 生活百科 > 浓汤大杂烩的做法步骤图解 大杂烩怎么做好吃

    浓汤大杂烩用料工具

    主料：木耳(8克)香肠(80克)菠菜(1把)姬松茸(12克)黄花菜(38克)芥花油(适量)食盐(2小勺)胡萝卜(少许)辅料香茹(8克) 山药(110克)金针茹(160克)面筋包(10颗)自制皮肚(120克)浓汤宝(1盒)葱姜(少许)
    厨具： 煮锅分类汤羹咸鲜煮三刻钟普通难度

    浓汤大杂烩的做法:

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    1.所有食材洗净，切好备用

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    2.事先备好干货

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    3.茹类提前4小时以上用清水泡发

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    4.自制皮肚提前4小时以上用温水泡发

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    5.炒锅烧热后，加油煸香葱姜沫盛起

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    6.留底油，倒入浓汤宝

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    7.放入香肠、皮肚、木耳、香茹、山药、黄花菜和姬松茸http://cp.chinabeer.com/yingshi/

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    8.倒入适量清水，加盖大火

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    9.煮滚后转小火炖5分钟左右，再放入金针茹和面筋包

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    10.同样加盖大火，再次煮开后转小火，加盖继续炖5分钟

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    11.下入菠菜和胡萝卜，加盖大火

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    12.再次滚开后，放入2小勺食盐调味，关火

    小窍门：

    1、所有干货得提前4小时以上泡好泡软，可以减少炖煮时间2、要依据各种蔬菜的特性，先后放入，要不有的不熟，有的已炖的又黄又烂，即不好看也不好吃3、因为已加入浓汤宝，另外向姬松茸此类干货都是极鲜的食材，所以无需再放味精或是鸡精了