蛋黄莲子汤

　　[材料]：莲子、蛋。调味料：冰糖。

　　[做法]：莲子洗净加3碗水煮，大火开后转小火煮约20分钟，加冰糖调味。将蛋去壳入碗中，将蛋黄挖出入莲子汤煮滚一下即可食用。

　　[功效]：养心除烦，安神固胎。

　　竹筍蒸饭

　　[原料]：

　　竹筍2根、黃豆40公克、糙米120公克、香菇20公克

　　[作法]：

　　1.黃豆洗淨，先用水泡2小時；糙米洗淨，用水泡1小時；香菇亦洗淨泡开。

　　2.竹筍切丁，与黃豆、糙米、香菇、调味料一起放入电子锅煮熟（就如一般煮的方饭法）即可。

　　3.蒸好的飯一餐內吃完，未吃完不要放电子锅中保溫，否则容易走味。

　　[调味料]：

　　盐、高汤或鲜鸡精（素食者可用天然味素）。

　　[功效]：

　　这是一道非常清爽的豆饭，只要一盘就可获得质优、量够的3大营养素，对日益增加的素食人口而言，是简单又营养的简餐。

　　孕妇营养不发胖饮食

　　如何吃得既营养健康又不会发胖，是每位孕妇的必修课题。定时定量：三餐不定时，最容易发胖，也会导致身体不健康。所以，定时定量才是健康饮食方式。拒绝快餐店的诱惑：外食的烹调方法，常是高油、高盐、高糖，其所造成的后果当然是高胆固醇、高卡路里。所以，减少外食机会，尽量自己动手做菜，既卫生又能控制调味料的量，才能吃出健康。

　　红烧牛肉

　　[配方]牛肉75克，豆瓣酱10克，白萝卜30克，花椒15克，盐2克，花生油10克，白糖、八角各适量。

　　[做法]牛肉选肋条切成块，用沸水焯一下捞出，切成方块。白萝卜切方块。花椒、八角用纱布包好。锅坐旺火，下花生油烧至3成熟，放入豆瓣酱炒至油呈红色。加入鲜汤150克和牛肉、香料包、盐、糖烧开，滗弃浮沫，改用小火烧至熟烂。将萝卜块入沸水焯一下下锅，放盐烧，至汁浓肉烂，取出香包，吃时撒上香菜。

　　[特点]香软可口，富含优质蛋白质、核苷酸。

　　鸡肉末粥

　　原料：大米250克，鸡肉末150克，植物油50克，酱油30克，食盐10克，葱、姜末各少许，清水适量。

　　制法：

　　（1）将大米淘洗干净，放入锅内，倒入清水，先用旺火煮开，再转用微火熬至粘稠。

　　（2）将植物油倒入锅内，下入鸡肉末炒散，再加入葱、姜末，酱油搅匀，倒入米粥锅内，加入食盐，调好口味，用微火煮几分钟，出锅即成。

　　功效：大米、鸡肉都富含有健脑的营养成分，既可健身强体，又可益脑聪明。