美食天下菜谱 > 菜谱大全 > 电饼铛便当 鸡蛋灌饼的做法

鸡蛋灌饼的做法图片步骤,怎么做鸡蛋灌饼好吃？

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  温水加盐溶解后，分次倒入面粉中
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  边加水边用筷子搅拌，成团
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  揉成光滑的面团，盖保鲜膜室温放置20分钟
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  醒好的面团分成几份，比鸡蛋大一点
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  将小剂子擀成3毫米厚的长条状
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  面片表面均匀的抹一层油
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  从一端卷到另一端
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  封口处捏紧
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  卷紧后的面团竖起来
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  手掌从上往下按平
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  擀成3毫米厚的饼
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  锅烧热后倒油，放入薄饼，中小火烙制
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  当饼中间鼓起来时，迅速用筷子将鼓起部位扎破，形成一个小口
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  将打匀的鸡蛋液灌入
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  翻面烙另一面，两面金黄时可盛出
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  抹一些稀释的甜面酱，再加上生菜叶，卷起食用